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留下的红薯残渣还可以烙成红薯饼、蒸粗粮馒头吃。

红薯淀粉的放置期很长，一般都在两年左右，用来当做冬季储粮是最好不过了，做成粉条后更是一道美味佳肴。

除去来年育种的，叶兰亭留下来做淀粉的红薯还有四五筐，全是筛选的大个红薯，估计可以虑出个一两百斤的淀粉。

哑娘虽然口不能言，但她干起活来手脚却非常麻利，叶兰亭先是将虑淀粉的原理过程给她讲了一遍，又简单示范了一下，哑娘便点点头，示意她明白了。

叶家院子有一台推磨的石磨盘，阿婆偶尔会用它磨一些豆子，将就虑豆渣的滤布使用，把碾碎的红薯碎渣放进去，下面接一个木盆，白色的浆汁很快从滤布流下来，不一会儿就装满了一盆。

三四个木盆很快就装满了，但剩下的红薯还没有榨完，叶兰亭又找人去村里借了几个大木盆来，一整天的功夫忙活下来，虑了十来盆浆汁。

但这些还不是最终成果，要等它沉淀个一两天后，撇去清水，底下那一层白浆才是最后的淀粉。

一次性榨了四五框红薯剩下的残渣，足够工坊工人和蒙学班的孩子们吃上十来天的红薯饼和粗粮馒头了。

叶兰亭让哑娘想办法，看看怎么能将红薯饼做得更美味一些。

上次用野猪肉煸制的猪油还剩一些，叶兰亭允许哑娘使用这些猪油来制作食物。

哑娘拿起一个背篓，对着叶兰亭一阵比划，大概意思就是她要去后山一趟，采点野菜什么的回来。叶兰亭看明白她的意思，便让妮妮和她一块去。

哑娘来替换了刘大娘当厨娘后，叶兰亭就把刘大娘指派到后山去种萝卜了，因为叶兰亭发现刘大娘在种菜方面还有点经验，上回种红薯，也是她完成得最好。

把合适的人放到合适的位置，就是叶兰亭最主要的工作。

现在整个大古村，几乎除了三岁以下的娃娃和七老八十病得不能下地的老人，每个人都有自己的岗位和任务，全村一起运转起来，很多事情就好办多了。

叶兰亭唤了杨虎娃过来，让他从修路队里挑选二十个强健些的男人，训练他们组成一个民兵队，先教一些简单的能防身自卫的拳脚招式，然后再教会他们射箭。

叶兰亭的要求不高，不要求每个人射中靶心，只要拉开弓箭，能射中箭靶子就行。

杨虎娃最近在修路队已经有了一定的地位，尤其是他带领大家赢过李家庄的刺头给每

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