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黄有才准备认真的把这一道甲鱼炖黄鳝做出来,毕竟牛已经吹过了。
如果味道没有达到大家的预期,那实在是有些丢脸。
他进厨房先把甲鱼杀了,过程太过血腥,就不描述了。
冷水下锅,焯水,把甲鱼清洗一下,去掉它身上的衣服。
热锅冷油把甲鱼先炒一下,用高度白酒去一下腥。
加点酱油上一下色,然后放着备用。
在另一个锅里面把五花肉煸炒一下,把猪油的香味煸出来。
再加入一些辣椒酱,大蒜,姜片炒香。
把切好的鳝鱼段放进里面爆炒,最后倒入甲鱼的锅里面。
加一些料酒,生抽,盐,味精,蚝油,期间再加一瓶啤酒。
加白开水没过甲鱼,盖好锅盖,中小火焖20分钟。
这是他做菜以来最认真的一次,20分钟以后。
他揭开锅盖又加了一些他的秘制调料,味道就�
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